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终于有了秋意，晚上也不用开着空调睡觉了，早上起来穿着短T去买菜已经感觉到冷了，恩，就是冷的感觉了。这样的季节还是挺舒服的，只是还没有能闻到桂花香呢，小朋友课文上到了摇桂花已经期待许久想趁着我摘桂花的时候去摇一下感受一下呢。
鸡胸肉做好了也能鲜嫩有嚼劲，吃起来特香，健康营养的开胃菜！
虽然天凉了，在厨房烧菜做饭也不那么痛苦了。反而我又不知道烧什么好了，就特别想偷懒的感觉。连最热的时候都熬过去了，现在反而不想坚持每天烧菜做饭了。可是，如今这个特殊时期，加上小朋友不喜欢在外面吃。只能咬牙坚持着，为了让自己更有动力，会做一些自己特别想吃又非常简单的菜。比如，今天跟大家分享这个凉拌鸡丝，特简单，但也是真的特好吃。
【凉拌鸡丝】
主要食材：鸡胸肉，芹菜，木耳
具体做法：
木耳提前用水泡开，芹菜也是切成丝备用。取一小块鸡胸肉，不需要太多，一小块就够了。鸡胸肉放锅里，加水，生姜片煮至筷子能轻松插进去。
煮好的鸡胸肉，放到凉水里过一下再捞出来自然冷却。
鸡胸肉凉了之后，慢慢的撕成条状，可以撕得稍微细一点儿，这样吃起来口感更好一些。
把木耳和芹菜都放到开水里焯一下，等到芹菜变软就可以捞出来了。
用一个大碗把鸡丝，木耳和芹菜都一起倒进去，加入生抽，盐，蚝油和适量醋搅拌均匀。最后在上面加一些辣椒粉。
锅里倒入适量油，也可以加几颗花椒进去，烧热之后把花椒捞出来不用。热油浇到拌好的鸡丝上面，先不要搅拌，盖上一个盘子，让鸡丝充分吸到油分，再搅拌。
最后浇上热油，是为了让拌好的鸡丝不会太凉，这个季节吃还是非常适合的。而选用鸡胸肉，是因为它的热量更低 ，所以减肥的亲们，不用担心卡路里的！毕竟鸡胸肉，低脂蛋白质，是爱美女生减肥必备食材之一。提醒大家一下，鸡胸肉煮好之后，等凉一会儿再撒，撒之前可以放到保鲜袋里面先用擀面杖在外面敲打几下，这样撕的时候更方便。
吃一次就爱上了，居家快手版下饭菜凉拌鸡丝！
